Morbida, golosa, irresistibile e a forma di birra, cosa si può volere di più?
La torta alla birra Scura Pratorosso è una tenera torta al cacao, preparata con burro, zucchero di canna, uova e naturalmente la nostra Scura, che le dona un sapore e un gusto unico e speciale, e con la sua copertura di crema a base di mascarpone densa e cremosa vi ricorderà proprio una calice di stout con il suo inconfondibile ciuffo di schiuma morbida e compatta.
La torta alla Scura e cioccolato è una torta davvero deliziosa e molto bella da presentare in tavola, uno stupore per i vostri commensali!

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 70 min
Porzioni: 12 persone
Costo: basso
Calorie: 370 Kcal
INGREDIENTI
  • Burro a temperatura ambiente: 22g
  • Uova: 4
  • Cacao amaro in polvere: 100g
  • Birra Scura: 400 ml
  • Lievito in polvere per dolci: 16g

  • Zucchero di canna: 350g
  • Farina 00: 225
  • Mascarpone: 200g
  • Zucchero a velo: 250g
  • Formaggio fresco spalmabile: 200g

  • Per preparare la torta alla Scura e cioccolato, setacciate in una ciotola la farina assieme al lievito e al cacao amaro. Nel frattempo in una ciotola a parte unite il burro morbido e lo zucchero di canna scuro e mischiate per bene gli ingredienti con una planetaria oppure lo sbattitore elettrico per amalgamare il tutto fino a realizzare una crema.
    Senza interrompere la miscelazione aggiugete le uova lasciando che ciascuna si unisca al composto prima di inserire la successiva.
    Prendete la ciotola con farina, lievito e cacao e aggiungetela lentamente nell' impastatrice finchè non ottenete un composto omogeneo, privo di grumi e cremoso. A questo punto arriva il momento di aggiungere l' ingrediente speciale di questa ricetta: la birra!
    Preparate una tortiera (diametro 22-24cm) con della carta da forno imburrata e versate dentro il composto ottenuto. E' fondamentale che questo sia omogeneamente disteso nella tortiera.
    Infornate in forno già caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti, verificate la cottura ed estraete dal forno per lasciare raffreddare la vostra torta al cioccolato e birra scura.
    Durante la cottura preparate la crema per la copertura: unite il mascarpone alla philadelphia e lo zucchero a velo utilizzando una frusta per donare cremosità e morbidezza al composto.
    Ora non vi resta che coprire la vostra torta con la crema in modo tale che vi ricordi un bel calice di birra scura appena spillato!