Con il termine Mild si intende una birra caratterizzata da un colore che va dall’ ambrato fino al nero impenetrabile. Si tratta di una birra molto leggera e beverina ma dal carattere deciso, espresso principalmente tramite una intensa componente maltata con sfumature che vanno dal caramello al tostato o perfino verso i sentori di cioccolato. 

Poiché la componente principale dell’ aroma è quella maltata, l’amaro finale risulta sempre generalmente basso, e ha il solo scopo di bilanciare i sentori di malto. Allo stesso modo l’aroma del luppolo si considera lieve o nullo, e generalmente caratterizzato dai sentori terrosi ed erbacei delle varietà inglesi.

Quello che rende però veramente interessante questo stile è la storia che ha portato alla sua nascita e a come ha saputo adattarsi alle esigenze che la storia ha imposto negli anni...

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