Bianca

WEISS
Dolce e pungente come un tramonto speziato sul mare. Un'onda d'orzo e frumento, con una schiuma compatta che arriva dritta alla battigia del palato. Ideale con piatti di pesce delicati e carne bianca. W la Weiss, viva l'Italia.

€3,00

Formato: 33 Cl

33 Cl
75 Cl
Aggiungi alla Lista dei Desideri
Descrizione
Prodotta con una miscela di malti d'orzo e frumento, si presenta con un colore biondo opalescente ed una schiuma compatta.
Spicca il suo piacevole aroma fruttato che rivela forti note di frutta arancione, mentre al palato risulta dolce e al contempo pungente. Ideale per antipasti, formaggi freschi e piatti di pesce delicati.
Abbinamenti in cucina

Una birra versatile, giovane e vivace al palato con un’acidità dissetante. Il suo particolare lievito produce, con differenti intensità e combinazioni, aromi e profumi di banana, chiodi di garofano e mela verde.

Sufficientemente leggera da non sovrapporsi ai gusti delicati delle verdure, perciò adatta ad insalate miste leggere: perfetta per una Caesar Salad a base di carne di pollo o tacchino, oppure di pesce bollito e con l’acidità giusta per un dressing a base di yogurt e maionese.

La sua acidità e carbonazione aiuteranno a pulire il palato quando abbinate anche a pietanze grasse: un grande classico è l’abbinamento con carni di maiale, dallo stinco ai Weisswurst.

Scheda Tecnica
Grado alcolico 5,0 % Vol
Grado Plato 11,5°P
Amaro (IBU) 26
Temperatura consigliata di consumo 6° C
Che cosa è una Weiss?


Le birre Weiss sono birre che prevedono l' utilizzo di frumento unitamente all' orzo (che costituisce sempre circa il 60% dei malti di queste birre).
Tra le birre bavaresi rappresentano una delle rare eccezioni di produzione ad alta fermentazione: vengono infatti utilizzati appositi lieviti, promotori di una fermentazione che avviene ad alta temperatura (18-22°C), e che donano i profumi tipici e caratteristici di queste birre: banana matura e/o chiodi di garofano.

Si tratta di birre moderatamente beverine, con una gradazione che difficilmente supera il 5,5% alc. e dalla gasatura accentuata, cosa che le rende estremamente dissetanti e rinfrescanti.
Attenzione a non confondere però le Weiss con le cugine belghe Blanche, che prevedono al loro interno l’utilizzo di spezie varie, tra cui coriandolo e scorza d’arancia.

Vuoi scoprire di più sulla birra Weiss? Approfondisci le sue caratteristiche e la sua storia leggendo il nostro articolo dedicato, CLICCA QUI!