Scura

IMPERIAL STOUT

Ha il colore bruno di una notte speciale in cui spegni lo smartphone e vuoi solo accendere il gusto, tra sentori di caffè, liquirizia e cioccolato esaltati da nobili malti torrefatti. Abbinata a ostriche e cioccolati fondenti? La morte sua... e la tua rinascita.

€4,00

Formato: 33 Cl

  • 33 Cl
Esaurito
Prodotta con una mix di 5 malti d'orzo nobili.
Dal colore bruno, quasi impenetrabile e con una persistente schiuma cremosa color nocciola.  
Al naso si percepiscono profumi di caffè, liquirizia e cioccolato, esaltati ulteriormente al palato dal malto torrefatto.
Il suo elevato tenore alcolico scalda l'atmosfera nelle fredde serate invernali. Ottima accompagnata con cioccolato fondente e sigari, da meditazione.
A chi di voi ama sperimentare e sorprendere il proprio palato, consigliamo di giocare (solo con questa tipologia di birra, badate bene) con i sapori contrastanti: abbinatela ai crostacei.  Avete letto bene: granchio, ostriche, aragoste, gamberi…per quanto sorprendente ed audace possa sembrare, il tocco di iodato dei crostacei mescolato con le note di cioccolato della Scura stuzzicherà il vostro palato in un continuo avvicendarsi di dolce e salato.

Per i più conservatori invece, l’abbinamento in assoluto più riuscito per una Imperial Stout come la Scura è senza dubbio quello con i dessert, in particolare quelli a base di cioccolato, caffè o mandorle. Da provare assolutamente un Birramisù, un tiramisù dove la Scura gioca il ruolo del caffè in cui tuffare i Savoiardi.

E poi c’è chi andrà alla ricerca della pace interiore con un sigaro in una mano, una calice di Scura nell’ altra e dei pezzi di cioccolato fondente 80% davanti ad un film in una piovosa serata d’inverno.

Grado alcolico 9,8 % Vol
Grado Plato 19°P
Amaro (IBU) 45
Temperatura consigliata di consumo 12° C

Con il termine Imperial Stout si indica una Stout particolarmente alcolica (9-10% vol). La Stout è una birra molto scura, ad alta fermentazione prodotta con una quantità elevata di malto tostato.
Si tratta perciò di una birra ricca, profonda e complessa con un corpo notevole; il colore va dal marrone al nero impenetrabile, la schiuma è compatta e la carbonatazione è media. L’ aroma preponderante è sicuramente quello di malto, con note di tostato e di cioccolato, ma può sviluppare interessanti note di liquirizia e caffè.

Questa birra è conosciuta anche sotto il nome di “Russian” Imperial stout, poichè veniva esportata presso la corte degli zar in Russia, essendo la birra preferita alla corte di Caterina II.
Il suo elevato grado alcolico e la luppolatura avevano perciò la funzione di garantirne la conservazione durante il lungo viaggio dai produttori Inglesi a Mosca attraverso il Mar Baltico.


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